スモークサーモンとアボカドの生春巻き

パスタを半分の長さに折ったものを茹でてる合間に、
アボカドは横半分に割って、上下合わせて８等分にカットし、レモン汁で色止め。
玉ねぎはスライス。
レタスは、巻き用にカールの部分を利用、ちぎった残りはパスタと和えるようにちぎる。

わさびとマヨネーズを合わせ、ソースを作る。

パスタが茹で上がったら、水でぬめりを洗い、よく水気を切り、玉ねぎ、レタス、フレンチドレッシングで和える。

ライスペーパーを水にくぐらせ、
スモークサーモン→わさびマヨ→アボカド→レタス→パスタの順に置き重ね巻く。

※スモークサーモンが正面にくるように巻くと、色が綺麗です。