豚バラ肉ブロックを、3cm位の厚さに切る。
電気圧力鍋の内なべに、１の豚ばら肉と水100ccを入れる。
２の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を10分にセットする。
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
４のゆで汁を、ボールなどに取り出す。
※ゆで汁をそのまま排水溝に流すと、脂が固りつまってしまいます。→
→いったんボールに入れてたものを冷蔵庫で冷やすと、表面の脂が固まるので…→
→スプーンで固まった脂をまとめてビニール袋などに入れ、ごみ箱に捨ててください。
豚ばら肉が入った内なべに煮汁の調味料を入れて混ぜ、ふたをする。
９の圧力をかける時間を、20分にセットする。
10のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
※豚ばら肉の切る厚みの違いやその時々により、仕上がりの柔らかさ加減が変わってくる場合があります。
ご了承ください。
※豚の角煮は、ふた付きの保存容器に入れて冷凍保存も出来ます。
召し上がる際は、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱して下さい。
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※骨ごと食べられます。
☆2019.05.27
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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レシピ本より美味しくできました。お肉を小さめにカットしてしまいましたので加圧20分を5分後に蒸気を飛ばし、味見、柔らかかったです、次は加圧105分を5分でトライしてみます。レシピ本通りに作ったらコムのように固くなりました。
おはようございます。
いつもありがとうございます。
ほっこり～の