ハロウィンに脳みそケーキ

ハロウィンに脳みそケーキ

Description

ハロウィンパーティーに是非。びっくりされて盛り上がります!切るときには子供達が悲鳴をあげます笑

材料

◯冷凍ベリーミックス
200g
◯はちみつか砂糖
50〜80gぐらい
◯レモン果汁かマーマレード
大さじ1
スポンジケーキ
18号1ホール
☆砂糖
15g
小さじ1
☆水
大さじ1
☆冷凍ブルーベリー
200gぐらい
★砂糖
20g
★食紅
少々
小さじ1
★水
大さじ1

作り方

1

冷凍のベリーミックスに砂糖を加えてサッと混ぜ、一時間常温に置きます。

2

スポンジケーキを1センチくらいの厚みにスライスする。
6センチくらいの幅にカットする。

3

写真

ボールから15センチ以上はみ出すように、ラップをひく。

我が家は100均の小さいボールを使っています。

4

ラップの上に、スライスしたスポンジを敷き詰める。
隙間はちぎったスポンジで埋めていきます。

5

ゼラチンに分量の水を加えてふやかし、レンジか湯煎で溶かす。

6

生クリームに砂糖を入れ泡だて器で混ぜる。
砂糖が溶けたら、混ぜながら5のゼラチンを加える。

7

冷凍のブルーベリーをさっとフードプロセッサーにかける。
6の生クリームを入れてさらに回す。固まってきたら止める。

8

写真

スポンジに7を詰める。
残りのスポンジでフタをする。

ラップを集めて、密閉して、冷蔵庫で冷やす。

9

1のベリーミックスにレモン果汁を加え火にかける。
途中アクを取り、軽く潰していく。
ジャムの手前のとろみで出来上がり。

10

生クリームに食紅と砂糖を入れ7分だてのころに溶かしたゼラチンを加え、更に泡だてる。

11

スポンジの上のラップを開き、お皿に乗せてボールとラップをはずす。

12

ピンクのクリームを全体に塗って下地を作る。
ゼラチンが入ってるので、手早く

13

写真

10のピンクの生クリームを絞っていく。
右脳、左脳で分けたほうが脳っぽくなります。

14

写真

こんな感じです

15

写真

テーブルに出す直前に、ミックスベリーソースをかける。
一気に血なまぐさい見た目になります。

16

写真

カットするとこんな感じです。
中身はちゃんとケーキ笑

コツ・ポイント

自己流で分量はかなり雑なので、あくまでも目安です。お好みに調整してください!

型崩れしやすいので、クリームは中も外もゼラチン入れた方が安定します。

冷凍ブルーベリーのみだと紫過ぎ、苺だと赤すぎるのでミックスが赤黒くて雰囲気でます。

このレシピの生い立ち

毎年ハロウィン時期は何かしら作っていましたが、どんどんエスカレートして、リアルになってきました!

いつも、誕生日などは立体ケーキを作っていたので脳みそにしてみました笑笑

2018.10.21追記あり
レシピID : 5271121 公開日 : 18/10/20 更新日 : 18/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」