菜の花と筍の手作りがんも

菜の花と筍の手作りがんも
手作りがんもなら安全安心♪
やわらかいお豆腐の食感と筍のコリコリ感がいいです♪

材料 (4人分)

木綿豆腐
1丁
菜の花
30g
筍の水煮
40g
椎茸
1枚
1/2こ
大さじ1
ネギ
10cm分
おろし生姜
大さじ1/2くらい
適量
白ゴマ
大さじ1
小さじ1

1

木綿豆腐は水切りしておく。
菜の花をさっと茹でて、細かく刻む。水煮の筍、椎茸はあらみじんに切り、ネギはみじん切りにする。

2

ボウルに2の材料すべて、卵、片栗粉、おろし生姜、白ゴマ、塩を加えてよく混ぜる。

3

お団子状に丸めてからっと油で揚げる。

コツ・ポイント

水切りはしっかりと行ってください。
お好みの根菜などと一緒に煮てもおいしいです。(画像は、こんにゃくとゴボウと煮たものです)

このレシピの生い立ち

時々つくる我が家の定番のがんもですが、春っぽい具材を使ってみました。
レシピID : 527129 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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