メカジキの中華風マリネの画像

Description

甘酸っぱくて癖になる。ごはんがススムお魚料理。

材料 (4人分)

塩コショウ
少々
適量
1本と2分の1
生姜
1かけ
サラダ油
適量
ケチャップ
小さじ2
ごま油
少々
A
100cc
砂糖
100cc
醤油
50cc

作り方

  1. 1

    メカジキはひと口大に切って塩コショウし、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    長ネギを2分の1本は千切りにし水にさらす
    1本ははみじん切りにする。
    生姜は皮をむきおろす。

  3. 3

    鍋にAの材料をいれ弱火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし冷まし、ケチャップ、ごま油 みじん切りの長ネギと生姜を加え混ぜる

  4. 4

    油で①を揚げ、熱いうちに③の汁に入れて冷蔵庫で1時間冷やしておく。

  5. 5

    お皿に④を盛り、漬け汁を少しかけ、水を切った②の千切り長ネギを盛り付け完成。

コツ・ポイント

私は冷蔵庫で寝かしたあと、レンチんで温めてから食べます!

このレシピの生い立ち

母が作ってくれる魚料理で1番好きなレシピです。
レシピID : 5271293 公開日 : 18/09/29 更新日 : 23/05/15

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