ほっこり温まる牛すじ煮込み☆作りおきに

牛スジ肉は沸騰した湯に入れ、サッと茹でて水洗いし、一口大に切る。
一㍑の水に入れ、アクをとりながら中火で1時間煮る。

大根はいちょう切りに、にんじんは半月切りにする。(7～8㍉の厚めで)
こんにゃくは手でちぎり、1分程湯通しする。

①の牛スジ肉の煮汁に水を足し、3カップくらいになるようにする。
②の材料と○を入れて落し蓋をし、中火で1時間程煮込む。