きんぴらの卵とじ

きんぴらの卵とじ
きんぴらごぼうを卵でとじてみました☆余ったきんぴらで作っても♪

材料 (2人分)

ごぼう
1/3本
にんじん
1/2本
2個
小さじ1/2
砂糖
大さじ1弱
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
白ごま
大さじ1~1.5(お好みで)
刻みのり
少々

1

ごぼうとにんじんをごま油で炒める。
火が通ったら水(1カップ)を加え、和風だし、砂糖、酒、しょうゆを加えて汁気が半部以下に減るまで煮詰める

2

味をみて、気持ち濃い目に調整する。
白ごま(今回はすりごま使用)を入れてひと混ぜし、卵を溶いて加える。
卵がだいたい固まってきたら器に盛り、刻みのりを散らす。

3

写真

今回はごはんにのせて丼にしてみました☆
きんぴらがマイルドな味になりボリュームもアップします♪

コツ・ポイント

きんぴらの汁気は、少し多めの方が卵がうまくなじみます。
しろごまとのりは入れた方が絶対おいしいです♪
味の濃さはお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

きんんぴらを作っていて、ひとりごはんなので一品でごはんが食べられるように丼にしようと思い、溶き卵でとじてみました。
きんぴらが残った時のアレンジにもいいと思います☆
レシピID : 527162 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

11/08/21

写真

大量に出来て、余ったきんぴらで。丼にして頂きました♪

✿オカピ✿

きんぴら大量生産だと美味しいですよね♪作って頂いて感激です♡

09/07/06

写真

キンピラがマイルドになってとっても美味しかったです(*^∇^*)

norikadesu2001

卵がいい感じで美味しそう❤のりちゃん素敵なれぽありがとう♫♬

08/11/27

写真

ランチにご飯にのせて食べました~簡単で美味しかったです♪

ふっち

美味しそうに作ってくれて嬉しい♡また違った味わいですよね♪

08/07/09

First tsukurepo mark
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卵のおかげで優しい味になるね♡息子はご飯にかけてたよ^^おいしかった~♬

shokolat

息子くんにも食べてもらえて嬉しいな♡ショコちゃんありがとう♪

shokolat 2008年07月09日 20:33
さとちゃん、こんばんはー!!
今日の夕食にいただいたよ^^
卵でとじると優しい味になっておいしいね♬
息子がね、ごはんにのっけてモリモリ食べてたよ。
私は明日の朝ご飯にでも、のっけて食べようっと!!
(夜は米を食べてないの^^;)
ほんとおいしかったー!ごちそうさまでした♡
さとよん 2008年07月10日 10:25
ショコちゃん♪

私もね、これひとりごはんの時に思いついたレシピなの。
ごはんにかければ満足感あるしいいかなって(^_-)

ショコちゃんは夜はお米食べないのね!
私もそうしたいんだけど、どうしても我慢できず・・・
見習いたいよ~☆

つくれぽとっても嬉しい♥(。→‿←。)♥ どうもありがとうね❤