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①材料を切る。にんにくは薄切り、にらは約5㌢。
②フライパンにごま油とオリーブ油をあたため、にんにくをしっかり炒めて香りを出し、にらも炒める。
③ボールにたまごを割りほぐし、塩こしょうをする。
④フライパンにたまごを流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら強火で半熟状に仕上げる。
⑤最後にほんの少し醤油を垂らして出来上がり!ごはんにのせて丼でどうぞ♪