みたらしサンマ

サンマは頭と尾、内臓を取り除いて筒切りにし、水で洗います。ポイント見てね。

大根を3～5㎜厚さの半月切りにして鍋に敷き詰め、その上にサンマを並べます。

煮汁の材料を混ぜて入れ、落し蓋をして弱めの中火にかけ、サンマを蒸し煮にします。4～5分かな。

鍋に残った煮汁にみたらし用の材料を加えて火にかけます。沸騰したら水溶き片栗粉を加え、さらに煮詰めます。

サンマにみたらしをかけて完成です。