絶品・手作りのマロングラッセ

鍋に栗と重曹（大1）と栗が被るくらいの水（分量外）を入れて、中火でひと煮立ちさせてから、弱火にして、30分ほど茹でる。

鍋の湯を捨てて、渋皮を傷つけないようにして鬼皮を手で剥く。

鍋に2の栗と被るくらいの水（分量外）と重曹（大1/2）を入れて、中火でひと煮立ちさせ、弱火にして、10分ほど茹でる。

渋皮がほぼ無くなるまで3と4を繰り返す（max2回）。

鍋に5の栗と被るくらいの水（分量外）を入れて、中火でひと煮立ちさせてから、弱火にして15分ほど茹でる。

6の鍋の湯を捨て、栗を軽く水洗いしてから、鍋に戻し、水と砂糖（半量）を入れ、中火でひと煮立ちさせ弱火で15分ほど茹でる。

8のフライパンに栗を戻して弱火にして、スプーンで、汁を何度もかけて、艶々になったら出来上がり♪

お好みで9のフライパンにバニラエッセンスやブランデーを入れると大人の味の絶品デザートになります。