【簡単美味しい！】かぼちゃプリンの作り方
Description
かぼちゃのたっぷり入ったプリンです。カボチャの優しい甘味に隠し味のラム酒がアクセント！ハロウィンにお勧めのケーキです！
コリスのおうちお菓子
材料
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１７０×１１０×４０の耐熱器
２００グラム
１７５グラム
４０グラム
１個分
１個分
グラニュー糖
４５グラム
ラム酒（ダークラム）
５グラム
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＜カラメル＞
グラニュー糖
３０グラム
１０グラム
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＜仕上げ・飾り＞
アップルミント
適量
ハロウィンの飾り
適量
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クレームシャンティ
５０グラム
４グラム
作り方
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1
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１７０×１１０×４０の耐熱器を使います。
（グラタン皿や耐熱カップでも代用できます）
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2
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手鍋にグラニュー糖と水を入れ弱火にかけてカラメルを炊きます。（濃く炊きすぎると器に広げにくくなるので注意）
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3
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器にカラメルを入れておきます。
なるべく器の底全体に広げるようにします。
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4
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かぼちゃを皮つきのままボウル（耐熱皿）に入れ電子レンジ５００wで約５分加熱します。
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5
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加熱したカボチャの果肉をスプーンでとってマッシャーでしっかりと潰しておきます。
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6
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潰したカボチャを手鍋に入れ牛乳を少しずつ入れゴムベラでなめらかにのばしていきます。
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7
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牛乳を全て加えたら生クリームを加え混ぜ合わせておきましょう。
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8
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卵、卵黄を溶きほぐしグラニュー糖を加えて混ぜ合わせます。（泡立てないように優しく混ぜ合わせます）
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9
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約６０℃に加熱したかぼちゃ牛乳を３回に分け入れそのつどしっかり混ぜ合わせます
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10
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プリン液をザルで濾します。ザルに引っかかったカボチャの果肉も丁寧に濾します。（少し荒目のザルを使いましょう）
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11
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器にプリン液を流し入れます。
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12
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熱湯を天板全体にいきわたる程度に入れオーブンのプリンモードで焼きます。（プリンモードが無い場合１４０℃で約２５分）
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13
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器をトントンとしてプリンの表面が弾力があるように揺れたら焼き上がり。
常温で冷まして、その後冷蔵庫でしっかり冷やします。
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14
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プリンがしっかり冷えたら器の側面にパレットナイフをさしこみ皿をのせてひっくり返します
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15
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かぼちゃプリンの完成です(#^.^#)
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クレームシャンティを絞ったりミント、ハロウィンピックを楽しく飾ります。クレームシャンティはたっぷりが美味しいです(^^)
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ハロウィンを楽しくお祝いしましょう(*^_^*)
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コツ・ポイント
かぼちゃをホクホクに熱してなめらかにつぶすことがポイントです。熱しすぎると干しイモになってしまうので注意(^_^;)
詳しい作り方を「コリスとリリのおうちお菓子作り」のブログで写真付きで紹介しています。
Youtubeで作り方を紹介してます
詳しい作り方を「コリスとリリのおうちお菓子作り」のブログで写真付きで紹介しています。
Youtubeで作り方を紹介してます
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使った優しい味わいのプリンを作りたいと思って試行錯誤しました。
最初はかぼちゃが入っていることからプリンの仕上がりが固くなってしまいました。
少しずつ調整して納得の味わいになったのでぜひ作ってみて下さい(#^.^#)
最初はかぼちゃが入っていることからプリンの仕上がりが固くなってしまいました。
少しずつ調整して納得の味わいになったのでぜひ作ってみて下さい(#^.^#)
コリスのおうちお菓子
