秋鮭と切り干し大根の大葉みそ和え

秋鮭と切り干し大根の大葉みそ和え

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
秋レシピ
2~3日保存可能です

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(5g)
1切れ
切り干し大根
15g
大葉農家さんがつくった大葉みそ
大さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1/2
お好みで

作り方

1

大葉は手でちぎる。

2

切り干し大根は水かぬるま湯で20分くらい戻し、熱湯にさっとくぐらせて冷まして絞っておく。

3

フライパンで鮭を焼き、ほぐしておく。

4

材料すべてが入るボウルに、マヨネーズ・大葉みそ・レモン汁を合わせる。

5

①と②と③を加えてよく混ぜ合わせる。

6

好みで七味唐辛子をふる。

コツ・ポイント

大葉みそとマヨネーズは高相性!こどもでも食べやすい味になります。切り干し大根は栄養価も高く、保存食なのでおすすめです。長いものはカットして和えてください。この和え物も冷蔵庫で2~3日保存可能です。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5272095 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01

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