塩焼きに飽きたらこれ!紅鱒の青柚子塩焼き

塩焼きに飽きたらこれ!紅鱒の青柚子塩焼き

Description

青柚子が魚の臭みをとってくれ、
爽やかふっくら仕上げてくれます♪
他の魚でも代用できるかと。
爽やかな焼き上がりに!

材料 (1)

紅ます
1尾
大さじ1
適量
青柚子
1個

作り方

1

写真

紅鱒の下処理をして、よく水洗いをした後、酒と適量の塩をかけてしばらく冷蔵庫へ!
お腹部分はざっくりと一直線に切っておく。

2

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紅鱒の表面の水気をペーパータオルでふき、青柚子をスライスし、お腹部分に挟みます。

その後、上から塩をふりかけます。

3

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オーブンで魚の塩焼きと同様の時間設定で焼きます。

4

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焼き上がったら、残りの柚子の汁をしぼってかけて、柚子皮を刻んでふりかけます。

コツ・ポイント

紅鱒、結構つるつるしていて、下処理をしにくいと思いますので、なれていない人は処理済みの方がいいと思います。

私はかなり青柚子を紅鱒にはさみ込みましたが、数を挟む量は、お好みで。

さんまなどの場合は半分にカットして挟むと良いと思います。

このレシピの生い立ち

柚子がとても好きです。ですが、青柚子の使い方がわからず、試したら結構、美味しくて♡

レモン、すだちでも代用できると思います。

魚の塩焼きに飽きたら、この食べ方お勧めします(^^)b
見映えもいいですし、臭みもなく美味しいです。
レシピID : 5272313 公開日 : 18/09/30 更新日 : 18/09/30

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