さつまいもクッキー☆カントリーマアム風♪

さつまいもはさいの目に切る。耐熱容器に水と一緒に入れラップをして600wで1分。グラニュー糖を加えてさらに1分加熱。

室温に戻したバターを練り砂糖をくわえよく混ぜる。塩、卵黄を加えてまぜる。サラダ油をいれてまぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいいれ、さっくりまぜる。ビニール袋に入れ冷蔵庫で生地をやすませる。

170度に予熱したオーブンで様子を見ながら12分ほど焼く。