ふわふわロールパン

ふわふわロールパン
ふんわりおいしい生地です。何もつけなくても生地がおいしいのでそのままで充分おいしいです

材料 (8~10個分)

270グラム
薄力粉
30g
ドライイースト
6グラム
砂糖
30グラム
4.5グラム
10グラム
バター
30g
全卵
30グラム
106グラム

1

20分こねます。
材料をニーダー(コネ機)に入れてください
生地温度28度にします

2

一次発酵30度ぐらいの温度で40分

3

40g前後に分割して、乾燥しないようにベンチタイム15分

4

成型(今回は長細くして編みました)
仕上げ発酵は30分くらい

5

卵を薄く刷毛で塗って170度で12分焼いてください

コツ・ポイント

強力粉は菓子パン用を使うとよりおいしいです

このレシピの生い立ち

バターロールに生地を元に卵を多めで、ふわふわに♪
レシピID : 527269 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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