貧血予防『レバー入りチョコケーキ』

貧血予防『レバー入りチョコケーキ』
いつも作るチョコケーキに、鶏レバーをペーストにして混ぜ込みました。
これならレバーが苦手な人も、おやつ感覚で食べられます。

材料

レバー
200g
ココアパウダー
大さじ3杯
3個
無縁バター(ケーキ用マーガリン)
100g
砂糖
80g

1

卵白と卵黄を分け、卵白に砂糖を加えて、しっかりメレンゲにした後、卵黄をさらに加えて、更に泡立てる。

2

血抜きしたレバーを、ミキサーかブレンダーでクリーム状にする

3

写真

メレンゲにホットケーキミックス・溶かしバター・レバーペースト・ココアパウダーを加えて混ぜたら、上からクッキングシートをかぶせ、オーブンで焼く。
★オーブントースターの場合、160度で15分、120度で25分

コツ・ポイント

好みで、クリームなどを使ってください。
焼き上がりは多少パサパサ感がありますが、混ぜているココアパウダーでレバー臭さも気になりません。

このレシピの生い立ち

運動大好きの同居人、沢山食べるけどやっぱり貧血が心配です。
お菓子にすれば、おやつ感覚で鉄分を補給できるのでは?と作ってみました。
感想は『レバーが入っているとは気づかなかった。美味しい』
レシピID : 527283 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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