ミョウガとオクラの変わり春巻き

ミョウガとオクラの変わり春巻き

Description

斬新な素材の組み合わせなのに絶妙にマッチして美味しい!!
中身の具は濃い味にして丼でもグーですよ!

材料 (10本分)

豚こま切れ
250g
ナス
大2本
ミョウガ
10個くらい
オクラ
1パック
胡麻
大さじ2
塩胡椒
少々
醤油
大さじ4〜6
炒めるごま油
大さじ2
適量

作り方

1

写真

豚肉、ミョウガ、オクラ、ナスを千切りにする。(写真撮るの忘れちゃいました)

2

写真

ごま油を引いて、豚肉、ナス、ミョウガ、オクラの順に入れて行って炒める。

3

写真

具がフライパンに全部入ったら塩胡椒、醤油、ゴマを入れてクッタリするまで火を通す。

4

写真

春巻きの皮で具を巻く。最後の所に小麦粉を溶いたお水でくっつけると剥がれません。

5

写真

180度の油で揚げる。(中身は火が通っているので皮がパリッと揚がれば大丈夫!)

コツ・ポイント

オクラを入れることによって自然なとろみ(ネバリ)が出て片栗粉などを入れなくてもいい感じに仕上がります!

このレシピの生い立ち

新鮮なお野菜が手に入ったので作りました!
レシピID : 5272965 公開日 : 18/09/30 更新日 : 18/09/30

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