はなびし草の具だくさんのごちそう酢の物

いつも脇役の酢の物を、主役にかえてあげたいくらい。野菜たっぷりで、これだけをお腹いっぱい食べたい気分!

材料 (2人分)

しらたき
1/4袋
人参
10g
大根
20g
生しいたけ
2枚
きゅうり
1/3本
れんこん
50g
油揚げ
1枚
10g
★ごま
大さじ4
大さじ1
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ2
大さじ1
適量

1

大根と人参ときゅうりは短冊に切り、薄塩して、しばらく置く。
しょうがは、針しょうがにする。

2

生しいたけ、油揚げはせん切りにして、しらたきは、食べやすい大きさに切って、レンコンは半月の薄切りにする。

3

2を、さっと茹でる。
1は、水気をしぼっておく。

4

★をまぜて、針しょうがと3を漬け込む。

コツ・ポイント

お好きな人は酢さばを刻んで入れてみて!もっともっとおいしくなります。

このレシピの生い立ち

市販の惣菜の酢の物が美味しかったので自分で作ってみました。
レシピID : 52731 公開日 : 02/05/09 更新日 : 07/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」