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玉ねぎを大きめな、みじん切りにします。人参もみじん切りにします。
油を敷いたフライパンで玉ねぎを炒めます。時間があれば弱火で飴色になるまで、急ぎの時は中火で透き通るまで。
続いて、人参も入れ炒めます。人参に火が通ったら、挽き肉も入れ炒めます。
挽き肉に火が通ったら、火を止め水350mlとカレールーを入れ、カレールーが溶けたら弱火で5分ほど煮込みます。
最後に、中濃ソースとバターを入れ混ぜて完了!