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しらたきは水を切ってフライパンで水分がなくなるまで乾煎りし、一旦取り出す
エリンギは食べやすい大きさに、ベーコンは1cmほど、豆苗は半分に、にんにくはみじん切りに切る
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出てきたらエリンギ・ベーコンを入れて軽く塩こしょうをして炒める
エリンギとベーコンにおおかた火が通ったら豆苗としらたきを入れて炒める
砂糖、しょうゆ、和風だしの素を入れて味を調えたら出来上がり