韓国で習った韓国料理“テンジャンチゲ”

韓国で習った韓国料理“テンジャンチゲ”

Description

定番のテンジャンチゲです。日本の味噌汁のように、ダシさえあれば、とっても簡単に出来ちゃいます!韓国の料理学校で習った本場の味です♪

材料 (1人分)

豆腐
1/8丁
牛薄切り
30g
ズッキーニ
1/4本
長ネギ
1/4本
玉ねぎ
1/4個
青唐辛子
1本
コショウ
少々
出汁用
煮干し
5匹
昆布
5cm
味付け用
★みそ
大さじ1
小さじ1

作り方

1

チゲ用の鍋(なければ小さい鍋)に水400ccを入れ、頭と内臓を取った煮干しと昆布を入れて火にかける。

2

残りの全ての材料を一口大に切る。

3

1のダシが出たら、煮干しと昆布を取り出し、★を入れる。

4

3に豆腐とネギ以外を入れて、弱火アクを取りながら、材料に火が通るまで煮る。

5

豆腐とネギ、コショウを入れ、少し煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

ダシをとるのが面倒であれば、粉末ダシでも大丈夫です。上記以外の材料を入れてもOK。ジャガイモ、アサリ、キムチなど何でも冷蔵庫にあるものでどうぞ~。

このレシピの生い立ち

現地の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピです。
レシピID : 527357 公開日 : 09/02/16 更新日 : 18/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/05/23

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黄色のズッキーニで作りました!本場の味で美味しい♡

あゆみあ

20/01/27

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美味しかったです。又作ります。

coco1105

15/01/25

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小さい子供がいるので辛さ無しニンニク無しにしました。おいしかった

れみこん

白チゲですね!おいしく出来てよかったです♪

14/05/06

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豚バラがあったので、牛肉の代わりにしてみました。リピします。

うさ子0212

スプーンと箸まで本格的ですね!ぜひまたリピしてください♡