ライ麦クレープロール

ライ麦粉をボールにいれ中央部分に溶いた卵を入れて泡だて器で混ぜる

牛乳を少しずつ加え滑らかな生地を作る。オリーブオイルを加え、混ざったら裏ごし器でこして(面倒だったらやらなくてもOK)冷蔵庫で1時間程度寝かせる

フライパンを温めてオリーブオイルを薄くひき、おたま1杯分の生地を薄く焼く。弱火で片面各3分位。まとめて焼いてラップにくるんで冷蔵庫で保存OKです。