さば缶パスタ、スープ、シェイク（実習１）
高校実習
作り方
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1
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（パスタ係）
パスタ鍋にたっぷりの湯を沸かす。
にんにくをみじん切りにする。
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3
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身とコンソメを潰しながら、中火で炒め、少しに詰まって濃度がついたら火を止める。味見をして塩こしょうで調節。
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4
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沸騰した湯でパスタを3分ゆでたら、湯切りし、鯖缶の汁と和えてから、皿に盛る。
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5
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フライパンの具をパスタの上に盛る。
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6
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（スープ係）
スープ鍋に水750mlとコンソメを入れて中火にかける。
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7
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水で戻したきくらげを２cm位に切り、鍋に入れる。
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8
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小松菜を２cm位に切って洗い、スープ鍋が沸騰したら加える。味見をして塩コショウで調節する。
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9
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スープ皿に盛りつける。
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10
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（シェイク係）
キウイフルーツの皮をむく。砂糖を計量しておく。
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11
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凍りかけた牛乳、ヨーグルト、砂糖、キウイをミキサーに入れ、ふたをして30秒程混ぜる。途中1度ふたを開け固形物を下へ押す。
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12
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グラスに注ぐ。
配膳を整えて、いただきます！
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コツ・ポイント
調理時間は30分。70分間で作って、食べて、片付けるには班のチームワークが重要です。事前に配布されたフローシートで時間の流れをイメージしながら、予習して本番の実習に臨んでください。エプロン、三角巾、食器用布巾、そしてやる気を忘れずに！
このレシピの生い立ち
日本人が不足しているミネラルのうち、カルシウムと鉄を効率的に摂取したい。多く含む食材×吸収率促進ビタミンのコラボは必須です。毎日の食卓にも取り入れられるよう、料理に慣れていない人でも簡単に作れるメニューにしました。
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