残った佃煮で!ナスとシシトウの炒め煮

残った佃煮で!ナスとシシトウの炒め煮

Description

残りがちな佃煮で一品!お弁当にも!
シシトウの代わりにピーマンでもOKです.

材料 (2人分)

しし唐
8本
なす
1つ
小匙2
佃煮(なんでも可)
大匙1強
大匙2
大匙1

作り方

1

写真

シシトウはヘタを切り落とし、切込みを少し入れて、味が染みやすくする。

2

写真

ナスは縦半分に切り、8mmほどの半月切りにする。

3

写真

フライパンにごま油をいれ、ナス、シシトウをいれ軽く炒める。佃煮、酒、みりんを入れ、炒め煮する。

4

汁がなくなり、シシトウがシナッとしたら出来上がり!佃煮の調味料で味付け。好みで醤油、砂糖を足してください。

コツ・ポイント

出来上がりの前に煮詰まってしまったら、水を少々足して佃煮から味を出して下さい。
最初にみじん切りのショウガを入れると風味が増します。
ナスを入れずにシシトウだけピーマンだけでも美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

いつも残ってしまう佃煮をどうにかしたくて、考えました。
レシピID : 5274386 公開日 : 18/10/01 更新日 : 18/10/01

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