シソの実で刺身醤油!の画像

Description

人気検索でトップ10入り!シソの香りでお刺身をより美味しく!
ドレッシング、お漬物に使っても美味しいです。

材料

しその実
あるだけ
醤油
150cc
日本酒
50cc

作り方

  1. 1

    シソの実を穂つきのまま水で洗い、ザルに入れて天日で4~6時間ほど干す。

  2. 2

    日本酒は鍋に入れ、沸騰したら、そのまま冷まし、醤油を加える。

  3. 3

    清潔な保存容器にシソの実をほぐして入れ、シソの実が隠れるまで、冷ました酒、醤油をいれ、完成!

  4. 4

    冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

醤油だけでも大丈夫
新聞紙の上にキッチンペーパーを敷き、シソの実を干しても。外に干せなければ、キッチンペーパーで水気を拭き、同じように新聞紙、キッチンペーパーの上に6時間ほど置いとけばOK

このレシピの生い立ち

お刺身をシソの実を入れた醤油で食べるのが好きなので、いつでも使えるように考えました。日本酒でよりまろやかな味に!
レシピID : 5274823 公開日 : 18/10/01 更新日 : 23/10/22

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