フライパンで!蓮根ごまマヨサラダ!

フライパンで!蓮根ごまマヨサラダ!

Description

フライパン1つで出来ちゃうので楽チン簡単です!
お弁当のおかずにも!

材料 (2人分?)

蓮根
200gくらい
人参
1/2本くらい
芽ひじき(生)
50gくらい
ツナ缶
1缶
冷凍枝豆(ふさのまま)
7〜8個
大さじ1〜2
砂糖
大さじ1
○白すりごま
大さじ1〜2
○黒すりごま
大さじ1〜2
○お酢
大さじ2
大さじ1〜2
マヨネーズ
適量

作り方

1

蓮根と人参をスライサーで薄くスライス
蓮根は水を張ったボールに入れてアク抜きしておきます。
※好みの厚みでok

2

生の芽ひじきならそのまま。
乾燥芽ひじきなら水で戻して使いますが…
面倒なのでそのまま使っちゃう!

3

冷凍枝豆は流水で解凍して中身を取り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

4

ゴマ油を熱したフライパンに水を切った蓮根、人参、生芽ひじきを入れて炒めます。
この時砂糖を入れます。

5

油が馴染んだらヒタヒタくらいの水を入れて煮詰めます。(乾燥芽ひじきはここでそのまま入れちゃう!)

6

汁気がなくなったら、そのまま冷まします。
※お水で絞った布巾の上に乗せたりすると早く冷めます。

7

少し冷めたら、ツナ缶と○調味料を入れて馴染ませます。
※麺つゆがなかったら、お醤油と粉末だし(小1/2)で代用okです!

8

冷めたら、マヨネーズであえて枝豆を入れて混ぜ混ぜして完成です!
*枝豆はしっかり水分を取って入れてね♬*

9

2020.9.14 話題のレシピに入りました!
ありがとうございます!

10

2020.9.29 人気検索で1位になりました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

お砂糖を先に入れることで溶けて味が染み込み、煮詰めて汁気をなくすことで水っぽさがなくなります。
ツナ缶の油は少し残してきると混ぜやすいです。
マヨネーズは最後にあえるのがポイントです!
分量は加減しながら好みの味を見つけてみてくださいね♫

このレシピの生い立ち

職場の売店で売っている蓮根サラダが美味しくて再現してみました!
レシピID : 5274937 公開日 : 18/10/01 更新日 : 20/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

21/01/23

写真

蓮根しゃきしゃき、お酢も効いていてとっても美味しい🙌作らせて下さい😌

あきひゃ

20/12/16

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倍量で♡♡しっかりお砂糖が染みているのでマヨ控え目にしても美味しかったデス!栄養満点サラダですね(*゚▽゚*)

ちゃちゃまる26

20/10/06

写真

材料多くなりすぎて調味料足しました!塩コショウ、ほんだしプラス。美味しくできました☆

KANaloha〜♡

20/09/30

写真

倍量作るも止まらぬ美味しさでお皿に盛る前に沢山つまみ食いしました

ともみん❤

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