パプリカピクルス入りのポテトサラダ
reiko1783
作り方
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1
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パプリカを２ｃｍ位の大きさに刻み、さっと茹でて◎のすし酢に漬けておく。（できれば半日以上置く）
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2
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じゃが芋の皮を剥き、蒸すか茹でるかして火を通し、マッシャーでつぶす。
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5
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マヨネーズにすし酢を加えただけでも十分美味しいですが、お好みで胡椒を加えてください。パンチの効いた味になります！
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6
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すし酢に漬けたパプリカが甘酸っぱくて、野菜だけでもしっかりした味になります。ゆで卵を加えるとまろやかになります。
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コツ・ポイント
具材や分量を変えても、マヨネーズ：すし酢＝２：１にすると味がしっかりつきます。
このレシピの生い立ち
さっぱりしているけど、しっかりとした味のポテトサラダにしようと思って考えました。すし酢には甘味も塩味付いているのでマヨネーズとすし酢だけで簡単に味が決まります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
reiko1783
