トマトの塩麹卵炒め

トマトはへたを取りくし形に切る。
卵は溶きほぐし、塩麹大さじ1を混ぜる。

フライパンに半量のサラダ油を中火で熱して、1の卵液を手早く炒めふんわりと半熟状になったら一度取り出す。

2のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、1のトマトをさっと炒める。