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ふたがあるお鍋にゆで卵にしたい個数だけ卵を入れます。
鍋底から2~3cmくらいのお水を入れふたをしてコンロにかけます(強火)。
お湯が沸き蒸気が出だしたら軽く沸騰が続く程度の弱火にしてそのまま3分。火をとめてふたをしたまま蒸らして下さい(5分くらいで固ゆで状態)。