鶏むね肉のしょうが焼き

Name: 鶏むね肉のしょうが焼き
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（250g）; 片栗粉 適量; ★醤油 大さじ1.5; ★酒・みりん 各大さじ１; ★すりおろししょうが 大さじ1/2～

Description

鶏むね肉を大きめ薄切りにカットして焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。

moj

材料（2人分）

鶏むね肉

1枚（250g）

片栗粉

適量

★醤油

大さじ1.5

★酒・みりん

各大さじ１

★すりおろししょうが

大さじ1/2～

作り方

1: 鶏むね肉は、0.5cm幅でそぎぎり。
（豚のしょうが焼きのイメージ）

2: 鶏肉を酒大さじ1、醤油小さじ１で下味をつけたら、片栗粉をつけて焼く。
（調味料は分量外）

3: 多めの油で両面手早く焼く。（中火）
※焼きすぎるとパサパサになります。

4: ★で一煮立ちさせる。

5: https://news.cookpad.com/articles/31872

コツ・ポイント

・鶏むね肉は、薄く、大きな削ぎ切り。
・胸肉は淡泊なので焼き油は多めでコクを出します。中火で周りが白く焼けてきたら、ひっくり返し両面手早くコンガリ焼き、最後にタレを煮詰めます。
・ご飯にあう濃い味つけです、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい！と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ（細切り）です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで！

レシピID : 5275134 公開日 : 18/10/02 更新日 : 19/05/03

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com