鶏むね肉のしょうが焼き

鶏むね肉のしょうが焼き

Description

鶏むね肉を大きめ薄切りにカットして焼けば、気分は豚のしょうが焼き(笑)手早く焼く事でジューシーに仕上がります。
moj moj

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚(250g)
適量
★醤油
大さじ1.5
★酒・みりん
各大さじ1
★すりおろししょうが
大さじ1/2~

作り方

1

写真

鶏むね肉は、0.5cm幅でそぎぎり。
(豚のしょうが焼きのイメージ)

2

写真

鶏肉を酒大さじ1、醤油小さじ1で下味をつけたら、片栗粉をつけて焼く。
(調味料は分量外)

3

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多めの油で両面手早く焼く。(中火
※焼きすぎるとパサパサになります。

4

写真

★で一煮立ちさせる。

5

写真

https://news.cookpad.com/articles/31872

コツ・ポイント

・鶏むね肉は、薄く、大きな削ぎ切り。
・胸肉は淡泊なので焼き油は多めでコクを出します。中火で周りが白く焼けてきたら、ひっくり返し両面手早くコンガリ焼き、最後にタレを煮詰めます。
・ご飯にあう濃い味つけです、お好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ほっともっとのしょうが焼き弁当のCMで柳葉敏郎がとっても美味しそうに食べているのを見て、生姜焼きが食べたい!と思い、作りました。
ほっともっとは肉厚の豚バラ肉に炒め玉ねぎ(細切り)です。鶏むね肉は淡泊なので、薄味はイマイチ、濃いめで!
レシピID : 5275134 公開日 : 18/10/02 更新日 : 19/05/03

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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健康旨研究員おから子

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