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野菜は千切りにする。
だし汁と調味料を合わせ鍋に入れてひと煮立ちさせる。バットにあけ、切った野菜を浸けておく。
アジは塩胡椒し、小麦粉をつけて油で揚げる。
揚げ立てを熱いうちに南蛮酢に浸け、味が染み込むまで10分以上おく。
お蔭様で「あじ南蛮」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。
暑いときにはさっぱりと頂きたいですね。つくれぽありがとう。