かにたまスープ ★宇都宮学校給食

かにたまスープ ★宇都宮学校給食

Description

かにがたっぷり入った、ちょっと豪華なかにたまスープです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
小1個
たけのこ(水煮)
60g
小松菜
1株
コーン缶
60g
かに缶
80g
2個
コンソメスープの素
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
少々
こしょう
少々
小さじ1と1/2
600cc

作り方

1

玉ねぎは薄切り、たけのこは短冊切り、小松菜は2cmの長さに切る。

2

小松菜、たけのこは下茹でする。

3

鍋に水を入れ、たけのこ、玉ねぎを煮る。

4

かに、コンソメスープの素、しょうゆ、塩、こしょうで味をつける。

5

コーンを入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

溶き卵を回し入れる。最後に小松菜を加える。

コツ・ポイント

★ふわふわ卵のスープを作るには、卵を入れるときにスープの温度を十分に上げておくことが大切です。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
中華風の献立に合わせて作りました。給食ではなかなか出ることのないかにを使ったスープは、子どもたちからも人気です。
レシピID : 5275904 公開日 : 19/09/27 更新日 : 19/09/27

このレシピの作者

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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