ボリューム満点!鶏肉と根菜の彩りきんぴら

ボリューム満点!鶏肉と根菜の彩りきんぴら
液みそとはちみつだけで味が決まる!揚げた鶏肉とたっぷりの彩り野菜も入って食べごたえのあるおかずです。

材料 (4人分)

鶏むね肉
300g
さつまいも
1/2本
ごぼう
1本
いんげん
8本
サラダ油
大さじ3
◎塩こしょう
少々
◎おろししょうが
小さじ1
◎卵
1個
薄力粉
大さじ3
大さじ3
みそハチミツだれ
液みそ 料亭の味
大さじ3
大さじ2

1

写真

今回は「液みそ 料亭の味」を使います。

2

鶏むね肉は太さ2cm程の棒状に切る。ビニール袋に入れ、◎の材料を加えて袋の上からよく揉み込み、そのまま30分おく。

3

ごぼうは長さ5cmに切り、太い部分は縦に4等分する。水にさらす。アクが抜けたら水気を拭いて片栗粉をまぶしておく。

4

いんげんも長さ5cmに切り、さつまいもは長さ5cm太さ1.5cmの棒状に切る。

5

【みそハチミツだれ】の材料を混ぜてみそダレを作る。

6

<2>の袋に薄力粉と片栗粉を加え、袋の上からよく混ぜる。フライパンにサラダ油を180℃に熱し、鶏肉を揚げ焼きする。

7

両面こんがりとしたら取り出し、<3>のごぼうと<4>のさつまいもを加えて揚げ焼きする。

8

さつまいもが柔らかくなったらいんげんと揚げた鶏肉を加えてざっと混ぜる。<3>のみそダレを加えて全体にからめる。

9

写真

簡単副菜「カブの味噌マーマレード」(ID:5275981)「豆腐のみそとろろ焼き」(ID:5275989)も一緒にどうぞ

コツ・ポイント

具材の長さを揃えることで、見た目もよくなります。揚げ焼きをする時は必要以上にさわらないようにすると少ない油でもカリッと揚がります。

このレシピの生い立ち

さっと溶けて使いやすい液みそを使ってきんぴら風のおかずを作ってみました。同時調理可能な副菜「カブの味噌マーマレード」「豆腐のみそとろろ焼き」も合わせて作ってみてくださいね!
レシピID : 5275957 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

18/12/03

写真

味噌ハチミツ味にびっくり!簡単美味♪でした(^^)

づぃんこ

意外な組み合わせも美味しい仕上がりにびっくりですよね♫有難う

18/12/02

写真

インゲン→蓮根でごめんなさい。液みそ+蜂蜜だけなのに美味すぎます

ティンク★

大きめ具材がゴロッととっても美味しそう♥つくレポ感謝です!

18/11/30

写真

いんげんなくて彩が残念だけど…デパ地下にありそうな味♪美味すぎ!

こてたす

本当ですね♥健康的でお洒落な仕上がりにテンション上がりますね

18/11/30

写真

食べごたえがあって、それぞれの旨味が感じられて美味しかったです!

うさぎとねこといぬ

具沢山で美味しいですよね♫華やかな仕上がりも嬉しいね(^^)

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