牛肉の佃煮風~お弁当にも

牛肉の佃煮風~お弁当にも
やわらかい牛肉をしょうがと少し甘めの醤油味で煮ました。牛丼の上のお肉をさっぱりした感じの優しい味です。冷めても美味なのでお弁当にも!

材料 (1人分)

牛肉切り落とし
70~100g
☆水
30cc
☆酒
小さじ1/2
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
隠し味程度にごく少量
少量

1

しょうがをせん切りにする。(小さい輪切りでもよい)

2

☆の調味料を小鍋に入れ(一人分で少ないので私は14センチの行平鍋で作っています)火にかける。

3

1のしょうがを入れ、煮立ってきたら牛肉を入れて煮る。

4

牛肉の色が変わり、塩をほんの少~し加え味が引き締まったら1分程度煮て出来上がり。

コツ・ポイント

基本的にいつも分量は量らずに適当に作るので分量は目安程度に考えていただき、お好みの味に仕上げてください。↑の調味料を適当に加えていけばそれなりの味になるので簡単です(笑)。油で炒めないのがしつこくならないポイント。やわらかい和牛でやるとたまらなく美味しいです♪

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作っていたので作り方を教えてもらい作るようになりました。私はこれが大好きで、目の前にあるとついつい箸が伸びて食べてしまいます。
レシピID : 527629 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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