旨味たっぷり♪あさりのスープ

旨味たっぷり♪あさりのスープ
あさりの旨味がたっぷり♡o。 レタスがシャキシャキッ。
夫の好きなスープです^^

材料 (多めの2人分)

あさり
200~250g
サラダ油
大さじ1/2~1
大さじ2
3カップ
中華スープの素
大さじ1/2
塩・こしょう
適量
レタス
3~4枚
わかめ
好きなだけ
適量

1

砂抜きしたあさりは殻をこすり合わせ、きれいに洗ってざるに上げておく。
・レタスは手でちぎる。
・戻したわかめは、食べ易い大きさに切る。

2

・鍋にサラダ油を熱し、にんにくを入れ香りが出るまで炒める。そこへあさりを入れ軽く炒め、酒を加え蓋をする。
・あさりの口が開いたら、湯+スープの素を入れる。
ひと煮立ちさせて、アクを取る

3

味見をして必要であれば、塩、こしょうで味を調える。
食べる直前にレタスとわかめを加え、ひと煮立ちさせて、ゴマ油をたらす。
器に盛る。

4

写真

ウチで使っているスープの素です。
メーカーによって湯と素の量が変わってくると思いますので、味見をしてくださいね~。

コツ・ポイント

レタスは外側の硬めの葉の方がおススメです。
ゴマ油は入れた方が美味しいですよ~。

このレシピの生い立ち

買ってきたレタスがほとんど硬く、ちょうど味噌汁に使おうと思っていたあさりがあったのでスープにしたら夫に好評でした。
レシピID : 527639 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

11/07/26

写真

貧素なひつまぶしを盛り上げてくれたスープ♪我が家の定番です(笑)

hinachan☆

貧素だなんて我が家より素敵ですよ(笑)嬉しいコメも有難うです

10/07/12

写真

あさりからいい味がでてて美味しかったです❤朝食にいただきました♬

ゆーあちん

朝食に作って下さったなんてとっても嬉しいです❤有難うです^^

09/05/18

写真

うま味がたっぷり出てます☆おいしぃ〜。レタスなくてキャベツで…

こなチ

うれしいコメ有難うございます^^旬のあさりは美味しいですよね

08/06/15

写真

写真ではアサリが沈んでしまって・・・。豊かな味をありがとう。

taasho

私も写真撮るときそうでした^^;作って下さってありがとう。