鶏レバーの甘辛生姜煮

鶏レバーの甘辛生姜煮

Description

下処理に手間はかかりますが、レバーが苦手な人も食べれました♪

材料

鶏レバー
約400g
半分くらい隠れる位
多目
砂糖
大さじ1
大さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

レバーのこの部分を切り取り、白いところを取る。

2

写真

真ん中で切り中の血あいをとる。他の大きいところも真横に切った方が、血あいがとりやすいです。

3

流しみずでレバーを浸けながら取ると、水でも血あいが流れるのと、臭みも抜けやすいです。その後10分位水にさらす

4

下処理したレバーは食べやすい大きさにきっておく。

5

レバーが半分くらい浸る酒と土生姜の千切りしたものを鍋にいれ、沸騰させる。

6

写真

レバーをいれ、20分位弱火で煮る。砂糖をいれ、5分位煮る。他の調味料もいれ、さらに煮含めたら、完成☆

コツ・ポイント

お酒で炊くので臭みもなく、柔らかいレバーになります☆

このレシピの生い立ち

苦手なレバーでしたが、母が作ってたものをお手本にアレンジして作ってみました。
レシピID : 5276476 公開日 : 18/10/03 更新日 : 19/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/01/06

写真

生姜が効いてとっても美味しかったです♡一歳息子も完食♪Rp感謝♡

なつき☆ミ

レポありがとうです。息子ちゃんも食べてくれて嬉しいです♪

19/01/03

First tsukurepo mark
写真

生姜たっぷりこってり風で

料理人クマ

レポありがとうございます。生姜たっぷり美味しそうです♪