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レンコンは皮をむき、水にさらして、おろし金ですりおろす。
①に、白玉粉または上新粉を少しずつ加えていき、だんごにできるぐらいのかたさにして、20個ぐらいになるように分ける。
ごぼうはささがきにし、水でさらす。油揚げは短冊切りに、豚肉も1センチ幅に切る。舞茸は手でさく。
鍋に水とだしの素を入れて火にかけ、③の材料を入れる。
一煮立ちしたら、レンコンだんごを作って、鍋に入れ、レンコンだんごに火が通ったら、味噌で味付けする。
器に盛り、きざみネギをのせて、できあがり。
初つくれぽありがとうございます! 美味しそうですね。