簡単！大根の葉と釜揚げしらすのご飯のお供

Name: 簡単！大根の葉と釜揚げしらすのご飯のお供
Yield: 大根1本の葉5センチ分
Ingredients: 大根の葉 1本分 5センチ 50g; 釜揚げしらす 40g; 酒 大さじ3; 薄口しょうゆ 大さじ2; みりん 小さじ1.5; 柚子七味または粉山椒 三振り; 炒め用サラダ油 大さじ1

Description

釜揚げしらすを調味して、炒めた大根の葉を合わせたご飯のお供です！ご飯がすすみます！

かっちゃん杉

材料（大根1本の葉5センチ分）

大根の葉

1本分 5センチ 50g

釜揚げしらす

40g

酒

大さじ3

薄口しょうゆ

大さじ2

みりん

小さじ1.5

柚子七味または粉山椒

三振り

炒め用サラダ油

大さじ1

作り方

1

釜揚げしらすとスーパーに売っている大根に付いている大根の葉です。
2

大根の葉の、痛んだり枯れている所や葉を取り除き、茎だけにする。５ミリの長さに切る。（50g→30g）
3

釜揚げしらすに調味料を加えて、水分がほぼ無くなるまで、中火で加熱する。
4

皿に取り出す。
5

サラダ油を温め、大根の葉が鮮やかな色になるまで、１分中火で炒める。
6

調味した釜揚げしらすを戻し加熱する。
7

汁がなくなったら火を消し、柚子七味を振り完成！

コツ・ポイント

釜揚げしらすを食べてみて、塩っぱいようなら、一度熱湯を潜らせてから使用します。私は柚子七味を使いましたが、粉山椒や七味とうがらしでも美味しいです。混ぜご飯にして食べました(^^)

このレシピの生い立ち

スーパーで大根を買うと葉っぱが少しだけ付いています。いつも捨てていますが、何かに使えないかな？と思い作りました。

レシピID : 5276560 公開日 : 18/10/06 更新日 : 18/10/06

このレシピの作者

かっちゃん杉

クックパッドアンバサダー♪料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

Instagram始めました！
ユーザー名: @kacchan.s0205