アンチョビ冷奴

アンチョビ冷奴
おつまみの最高峰♪♪♪ヽ(●´ε`●)ノ 至福の冷奴と自我自賛してます。アンチョビ侮るべからず。2008.4.30話題入りしました。

材料 (1人分)

絹豆腐
1/4丁
小さじ1/2
練りにんにく
適量
適量
粒こしょう
適量
塩(なくても可)
少々
オリーブ油又はごま油
適量

1

アンチョビは包丁でたたいてペースト状にする。
ねぎは小口切りにしておく。

2

器に豆腐を盛り付け、1のアンチョビとねぎ、更にねぎを乗せ、粒こしょうをふり、オリーブ油を垂らしてできあがり。

3

塩味が足りなければパパッと塩をふってください。
ぐちゅぐちゅに潰し混ぜて食べるも良し、ちょびちょび突きながら食べるも良し、お好みで楽しんでくださいませ。

コツ・ポイント

アンチョビはペーストのものを使用してもいいですよ。豆腐は絹を使いましたが、好みで木綿を使ってもいいです。油はごま油を使っても風味が増していいと思います。薬味は他にお好きなものをプラスしてみてくださいね。おすすめは七味又は一味唐辛子です。

このレシピの生い立ち

お酒を飲む時によく作るおつまみです。あまりに簡単なのでどうしようかと思ったのですが、あまりにもおいし過ぎるので紹介しますね。私はぐちゅぐちゅに潰してスプーンで食べるのが好きです。
レシピID : 527675 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/05/02

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