簡単！水菜とトマトのコンソメスープ！
macreo
作り方
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1
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水菜は茎の部分をよく水洗いして適当な大きさにカットしておきます。
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2
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お鍋にお水、コンソメ顆粒とサイコロ状にカットしたトマトを入れて火にかけます。
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3
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ひと煮たちしたら水菜を入れ軽く塩コショウして味をみます。
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4
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最後にとき卵でとじてオリーブオイル大さじ1弱を入れお好みで粉チーズを少々で完成。
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コツ・ポイント
味付けはコンソメ、塩コショウでお好みに微調整を。トマトは湯剥きしてください。水菜はあまり煮込まずひと煮たちすればOK。
このレシピの生い立ち
水菜があまっていたのでトマトとスープにしてみました。簡単、美味しいスープができました。卵はなくても美味しいと思います。
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