*りんご&チーズ入りポテトサラダ*

*りんご&チーズ入りポテトサラダ*
我が家の定番ポテトサラダにはりんご入り!
Wチーズを入れることでコクが出てレモン汁であっさり♡

材料 (3~4人分)

じゃがいも
大4個
玉ねぎ
ほんの少し
人参
1/4
きゅうり
1本
りんご
1/3個
ベビーチーズ(クリームチーズ入り)
3個
粉チーズ
大さじ1
塩胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ3
2~3振り

作り方

1

じゃがいもは皮剥いて芽を取り火が通りやすい大きさに切って水にさらす

2

玉ねぎはみじん切り、人参はいちょう切りにする。

3

写真

水を入れた鍋にじゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて茹でる。

4

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茹でる間にきゅうりを薄切りにして塩揉みして水気をよく切る。

5

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りんごはよく洗って皮付きのままいちょう切り薄切りにして塩水に浸けて変色を防ぐ。水気をキッチンペーパーでよく切る。

6

火にかけたじゃがいもなど竹串で差してスッと入ればO.K。鍋に蓋をしながら水気だけ切る。

7

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水気を切った具材が入ったまま鍋を再度火をつけて鍋を揺らしながら粉ふきいもにする。全体的に水気がなくなればO.K!

8

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鍋のまま具材が温かいうちに潰し塩胡椒を振る。ボウルに入れ替える。

9

④のきゅうりと⑤のりんごを加える。
ベビーチーズは細かく小さく切ったのを加える。

10

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⑨ボウルにマヨネーズ、レモン汁、粉チーズを加えて和えたら出来上がり!

コツ・ポイント

・りんごの変色を防ぐために塩水につける
・茹であがったじゃがいもは鍋を揺らして水気がなくなるまで粉ふきいもにする
・食べる際にウスターソースをかけても美味しいです。

このレシピの生い立ち

キューピーモニターとして頂いたマヨネーズを使いました。我が家の定番ポテトサラダはりんご入り♡アレンジレシピとしてWチーズを入れてみました。
レシピID : 5277105 公開日 : 18/10/03 更新日 : 18/10/03

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