冷製ミルクみそ汁
ふくい健幸美食
作り方
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1
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小松菜は茹でて３cmの長さに切る。人参は３mm幅のいちょう切りにする。ごまは粗くすっておく。
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2
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だし汁で人参を煮て、柔らかくなったら小松菜とコーンを入れて味噌を溶かす。
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3
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火を止めて鍋ごと氷水で冷やし、冷めたら冷たい牛乳を加える。
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4
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器によそって、粗くすったごまを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
福井県健康増進課では、野菜だけでなく、不足しがちなカルシウムと鉄が同時に補える「ちょい足し健幸レシピ」を作成しました。成長期のお子さんや女性に特におすすめしたいレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふくい健幸美食
