簡単♪ぶりの照り焼きの画像

Description

調味料は甘辛の1:1:1で♪

材料 (2人分)

ぶり
2切れ
適量
*しょうゆ
大1
*酒
大1
適量
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりの両面に塩を振って10分程おく。

  2. 2

    写真

    *印の調味料を混ぜておく。生姜は千切りにしてサッと水に晒して針生姜にする(ちょっと太くなってしまいました)

  3. 3

    写真

    ペーパーで、ぶりから出た水分を取る。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油を入れて、ぶりの皮の方から焼く。

  5. 5

    写真

    崩れないようにひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら一度火を止め、ペーパーで余分な油を拭き取る。

  6. 6

    写真

    再び火を点け、調味料を加え軽く沸騰させてタレを絡めて出来上がり。皿に分けタレをかけて針生姜をのせてどうぞ♪

コツ・ポイント

味付けは生姜焼きと同じく1:1:1です。今回は調味料を入れたら煮詰め過ぎないように。塩を振る事で、生臭さが和らぎました。

このレシピの生い立ち

ぶり大根っと思ったけど、簡単に一品♪
レシピID : 5277150 公開日 : 18/10/03 更新日 : 18/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート