山形風芋煮汁

山形風芋煮汁

Description

秋には必ず食べたくなる芋煮

材料 (2~3人分)

牛肉
100g
里芋
8個くらい
ネギ
1本
こんにゃく
1/2丁
ごぼう
1/2本
*しょうゆ
大1
*酒
大1
600~700CC
お好みで七味唐辛子

作り方

1

写真

こんにゃくは一口大にちぎって下茹で。ネギは斜め切り、ゴボウはささがきして水に晒す。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2

写真

鍋に水を入れ沸騰したら、里芋・ネギ以外の具材を加えてアクを取りながら煮る。

3

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調味料を加えて、下茹した里芋(レシピID:5277189 )も加えて煮る(大きいものは斜め半分に切っておく)

4

写真

最後にネギを加えてしんなりしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

里芋は下茹したものを使ったので、煮溶けないよう調味料を入れてから加えました。里芋は市販の水煮でも良いです。あっさり味なので、水の分量と調味料の分量はお好みで増減してください。

このレシピの生い立ち

宮城の豚肉で味噌味の芋煮も好きだけど、山形の牛肉で醤油味の芋煮も食べたくなりますΨ(‾∇‾)Ψ
レシピID : 5277202 公開日 : 18/10/03 更新日 : 18/10/03

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