甘辛粉ふき芋の卵とじ

甘辛粉ふき芋の卵とじ
甘辛く味付けした粉ふき芋を、卵でとじただけの簡単料理です。

材料 (2~3人分)

じゃがいも
2個
1個(サイズ問わず)
★マーガリンorバター
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょう油
大さじ1
塩・こしょう
少々

1

じゃがいもは皮をむき一口大に切る。
卵はといて軽く塩・こしょうしておく。

2

小鍋にじゃがいもがかぶる位の水をいれゆでる。
やわらかくなったら、火を止めて湯をきる。

3

★の調味料を入れてから再び火にかけ、鍋をゆすって粉ふき芋にする。
調味料の水分とじゃがいもがくずれてぐちゃっとなりますが、それでOK。

4

全体に調味料がなじんだら、といておいた卵をまわし入れる
半熟になったら火を止めて出来上がり。

あれば青ネギのみじんぎりを散らすと良いです。

コツ・ポイント

マーガリンで十分おいしいです。バターを使えばちょっとリッチな気分.

じゃがいもがくずれても気にせず、調味料を全体になじませてください。
卵の塩、こしょうはなくても良いかも・・・
卵をふやせば、もっととろ~りです♪

このレシピの生い立ち

ありがちな料理ですが、母がよく作ってくれた思い出の味です。
レシピID : 527739 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

09/11/24

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リピ❤簡単で美味しいし、我が家の人気レシピだよ♪ごちそうさま✿

OyukarinO

遅くなってごめんなさいです。リピれぽとても嬉しいありがとう♡

09/02/16

写真

簡単なんだけど、すっごく美味しい!バターがいい仕事してるね♡♡

ぴよこの食卓

美味しいといってもらえて感激です♡素敵なつくれぽありがとう♡

08/06/02

写真

甘辛じゃがと卵がなつかしいくておいしい味に感激★ごちそうさま♥

チャーミル

美味しいといってもらえて嬉しいです♡きれいなつくれぽ感謝です

08/05/27

写真

すごく美味しかったです♫♬娘も喜んで食べました。ご馳走様❤

Dreamcream

娘さんが喜んでくれてすごくうれしいです♥どうもありがとう♪

ゆきゆこ 2008年05月14日 23:44
ゆらちゃんのママさん こんばんは★

こちらのレシピ、バターで作らせていただきました~!
ちょっと卵に火が通り過ぎちゃったのかもだけど、と~っても美味しかったです(*^。^*)
今日のメニューで一番人気でしたよ☆
なんとも言えないやさしい味付けで癒されました❤

美味しいレシピありがとうございましたm(_ _*)m
ご馳走様です❤
優桜ママ 2008年05月15日 23:15
ゆきゆこさん、こんばんは☆

バターで作ってくださったんですね♪
一番人気だったなんて、なんと嬉しいお言葉!
本当にありがとうございました。
バターは、近所でも全然売ってなくてたまにみかけても
恐ろしいお値段で・・・
でも昔から母は、マーガリンで作ってました(^^;)
懐かしの母の味です~
作ってくださって、どうもありがとうございました♪