ご飯のお供に・・・・

ご飯のお供に・・・・
温かご飯にとってもよく合うふりかけです。

材料 (・・・?)

けずり粉
1袋
いりごま
お好みの量
乾燥あみえび
お好みの量
100cc
50cc
醤油
50cc
50cc
砂糖
大さじ3

1

写真

あみえびは、ちりめんじゃこにしてもとっても美味しくなりますよ!
いりごまは、金ごまにするとより風味もよく美味しいです!!

2

お鍋に、いりごま以外の材料を入れます。

3

鍋に材料を入れたら、全体を馴染ませてから火を着けます。

4

中火で焦がさないようにサラッと水分が抜けるまでひたすら混ぜます。
割り箸を何本か重ねて混ぜるか、泡立て器で混ぜるといいと思います。

5

良い頃合になったら火を止めて、いりごまを入れ混ぜ合わせれば出来上がり!!!

コツ・ポイント

焦がさないでくださいね!!不安なら弱火でしてください。
炒りごまは必ず火を止めてから!火を通してしまうとごまの風味が無くなってしまいます!

このレシピの生い立ち

市販で売っている、しっとりタイプのふりかけを作ってみたいな~と思いました!!もう10年近く我が家のご飯のお供になってます!!
レシピID : 527771 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」