鶏ささみの梅しそフライ
福岡県
作り方
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1
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ささみはすじをとって、半分に切る。
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2
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梅干しは、叩いてペースト状にする。
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3
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切ったささみを、さらに観音開きに切って、梅干しペーストを塗り、大葉、チーズを挟んで丸める。
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4
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小麦粉とスキムミルクを混ぜた粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をまぶして180度の油で揚げる。
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5
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フライをお皿に盛りつけて、茹でたカリフラワー、ブロッコリーを添える。
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コツ・ポイント
※カリフラワー・ブロッコリーの旬は冬です。季節の野菜を温野菜にして添えるとよいです。
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
このレシピの作者
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福岡県
