厚揚げときのこの煮浸し

厚揚げは、熱湯でさっと茹でて、適当な大きさに切る。

しいたけはせん切りに、しめじはほぐしておく。にんじんは３cm程度の拍子木切りにする。

厚揚げ、しいたけ、しめじ、にんじんをだし汁に入れて弱火で煮る。