具いっぱいのスタミナ冷やしそば

ずっと前にアルバイトをしていたファミレスでの人気メニュー。わたしごのみにアレンジしました。

材料 (2人分)

そば(乾麺)
200g
ひきわり納豆
1パック
きゅうり
1本
大根おろし
大さじ6杯分
きざみのり
適量
うずらの卵
2個
長ねぎ
10cmほど
わさび
適量

1

そばはたっぷりのお湯で茹で、冷水できゅっと冷やして、ザルにおき、水気をよく切っておきます。

2

きゅうりは千切り、長ねぎは小口切りにしておきます。

3

どんぶりにそばを盛り付け、その上にひきわり納豆・きゅうり・長いも・ねぎ・天かす・きざみのり・大根おろしの順に、ぐるっと囲むように円形に盛り付けます。

4

最後に、中央にうずらの卵を割りいれて完成。

水で薄めないめんつゆで好みの量のわさびを溶き、全体にまわしかけて召し上がってください。

コツ・ポイント

召し上がるときには、天かすの上からはつゆをかけないのがポイント!天かすのさくさく感が長く持続しますよ。

このレシピの生い立ち

夏になると、スタミナつけたい&でもさっぱりしたい!という気分になりますよね!そんな気分のときに特別おいしく食べられるメニューです。
レシピID : 527818 公開日 : 08/03/11 更新日 : 08/03/11

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