無花果・ぶどう・木の実の秋のサラダ
Description
涼しくなってきたら、秋の果物でちょっとリッチなサラダはいかがでしょう
材料
(2〜3人分)
たっぷりひとつかみ
2個
白ぶどう
6〜8粒
適量
★EVオリーブ油
大さじ1〜1.5
1個(1/4〜同量)
★白バルサミコ酢(ワインビネガー)
小さじ1
★自然塩
ひとつまみ〜
★白胡椒
少々
作り方
-
-
1
-
グリーンリーフ、いちじく、ぶどうは洗って水気を切る。
いちじくは4〜6等分、ぶどうは半分に食べよく切る。
-
-
-
2
-
1をお皿に盛りチーズとナッツも散らして、★の調味料をオイルから順にかけて出来あがり。
微調整は取分けてから各自でどうぞ。
-
-
-
3
-
☆フルーツと相性のいい白バルサミコ酢がお薦めですが、ワインビネガーの場合は量を調整してください。
-
-
-
4
-
☆ブルーチーズの他、モッツァレラやカッテージなどフレッシュチーズであっさり仕上げるのもおいしいです。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
晩夏から秋にかけての大好きな果物を楽しむ、わたしの定番サラダです。ワインにはもちろん、ブランチにも。
そしてこの時期同じく楽しみなのがすだち。すだちにしかない爽やかで上品な香りがたまりません。手に入ればぜひ!
そしてこの時期同じく楽しみなのがすだち。すだちにしかない爽やかで上品な香りがたまりません。手に入ればぜひ!